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海南美食

Delicacy

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最和煦的阳光、

最湛蓝的海水、

最柔和的沙滩、

最风情万种的少数民族、

最美味的海鲜……

上天赋予了海南太多魅力

海南省是一个多民族聚居的省份

各民族在不断融合的过程中

形成自己鲜明的风味小吃

那要是去海南旅游

哪能不品尝一下当地的特色小吃呢？！

下面就跟着小编一起来看看

舌尖上的海南吧~~

01海南粉

海南粉是海南省最具特色的小吃

多味浓香柔润爽滑

刺激食欲故多吃而不腻

爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味

吃到末尾剩下少量粉时

加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃

更是满口喷香，回味无穷

02抱罗粉

抱罗粉起源于海南粉

传到抱罗镇后

工艺略微做了改变

配料与汤汁也做了改变

抱罗粉好吃在于汤

粉店里往往放着一个大锅

锅中熬煮着猪骨或牛骨

03海南蟹粥

蟹粥是海南的一大特色风味小吃

不少游客到海南旅游、观光、度假

都须品尝一顿地道的蟹粥为快

都为那鲜美浓郁的香味所折服

蟹粥有补骨髓，滋肝阴，充胃液

养筋活血，治疽愈核之功效

04海南粽子

海南粽子是一道传统的小吃

它与大陆的粽子不同

由柊叶包成方锥形，重约半公斤左右

糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等

热粽剥开，先有柊叶和糯米的清香

后有肉、蛋的浓香

香浓淡兼有，味荤素俱备

令食者胃口大开

05海南掩面

腌面更像是街头随处可见的小吃

面条加腌酱汁

配以酸菜花生米

辅料还可以选择自由牛腩或猪杂

看似朴素的它

似乎更能满足海南人清晨饥肠辘辘的胃

01椰汁清补凉

清补凉是著名的海南小吃

它的材料并不统一

有以健脾去湿为主

亦有以润肺为主

清甜滋补，除痰健肺等温和清凉功效

特别适宜身体瘦弱虚不受补者饮用

是夏秋季节合时糖水

02鸡屎藤粑仔

鸡屎藤粑仔，又名鸡屎藤稞仔

在一种食品名称的前面冠以

“鸡屎”这种不雅的名字

不能不令外地人倒胃口

但在海南岛的东边

鸡屎藤粑仔却是富有地方特色的风味滋补小吃

它是以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成

爽口健身的鸡屎藤粑仔

白色的椰奶汁中露出粒粒翠绿的小疙瘩

甜丝丝，粘滋滋，带点咬劲

03水果炒冰

炒冰是夏夜消暑颇受欢迎的一种爽口甜品

用鲜果榨汁，混合炼乳

再冷凝盘上迅速翻炒，成冰

再加入各种当季水果制成各种风味的炒冰

炒冰的关键在于水果，清香甜润，皆为天成

炒出来的冰，质地细滑，入口即化

较之冷冻机制出的冷饮

另有一番美味

04椰香高粱粑

椰丝糯米粑是海南省常见的小吃

主料是用糯米粉做皮

填以新鲜椰肉丝、芝麻

碾碎的炒花生、白糖等配成的馅

以椰子树叶包成5厘米左右大小的圆粑

蒸熟要趁热吃

此粑糍而不腻，清甜可口

风味独具特色

05甜薯奶

甜薯奶是一道美味可口的小吃

属于海南菜

虽然它的名字里有个“奶”字

但是不含有一丁点牛奶

细滑可口诱人香味扑鼻甜薯奶

是一种老少皆宜的小吃

之所以叫甜薯奶

是因为它的主要原料是甜薯

06煎堆

海南风味小吃很多

较为独特的要算煎堆了

在海口又称珍袋（均为海南方言音译）

一种油炸米制品。色泽金黄，外形浑圆中空

口感芳香酥脆，体积膨大滚圆

表皮薄脆清香，而又柔软粘连

馅又香甜可口

07海南椰子冻

椰子冻由带有椰子肉的椰壳混合奶酪和椰汁制成

上层是奶酪，香滑浓郁

下层是椰汁果冻，清爽滑口

融合了椰子和奶酪的香味

有着双重特色口感

可谓“混搭”的美味

08芒果肠粉

芒果与椰子就已是绝妙搭配

这道甜品的独特在于巧用椰浆与牛奶混合

煮干后结皮

匠心独具地制成了

柔软嫩滑如凝脂般的雪白肠粉

其口感似啫喱

又比啫喱少了一份晶莹剔透

更多的是滑嫩如丝

柔软沁甜的甜蜜漫天袭来美味可口

09脆皮高粱卷

脆皮高粱卷虽其貌不扬

看似一般若是喜欢甜食就绝不容错过

只要您细细品尝脆皮高粱卷

很容易被它独特的口感所吸引

外脆内嫩不同的风味与感觉

椰香美味尽在其中

浑厚的粗粮味道令人回味无穷

这时若再配一口清茶那真是最惬意不过了~

01锅vo咖啡

相信大家都喝过咖啡吧

不过海南的“锅vo"咖啡不知道你喝过没？

海南人似乎对做咖啡有着很好的天赋

锅vo咖啡浓厚香甜

关键是价格实惠到不行

02椰蓉包

刚出炉的椰蓉包

胖胖软软香飘千里

趁热掰开柔软还带着令人感动的温度

丝丝椰香配合着具有韧性的面包

只要不到3块一个

03萝卜糕

这绝对是老爸茶里最让我惊艳的一款小吃

乍一看就像一个大煎饼

入口了方知其奥妙：

皮酥内软入口即化

糯米、萝卜和些许虾米的香味相互萦绕

04猪杂汤

小小一碗汤汁乳白

猪杂汤一般有猪肉、猪肝、猪腰、猪肚等材料

咸鲜，胡辣味浓郁

猪杂不腻不腥

还带着浓浓的胡椒香

再蘸一点辣椒酱简直绝配

具有补血养血、清补肝肾、祛痰止咳的功能

05蒸凤爪

相较于粤式蒸凤爪

海南老爸茶里的蒸凤爪多了一丝粗粝的实在感

口感上也更佳软烂偏甜

属于喝老爸茶必点之选

END.