端午节必吃海南美食
小乐说,海南的粽子以咸肉馅居多,其中最出名的是定安黑猪肉粽、儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽、海口香草粽、琼海大路粽与万宁和乐粽。这些粽子要全都吃过一遍人生才完整啊! 定安黑猪肉粽定安粽子大多都是以肥猪肉、咸蛋黄、腊肠做馅,调味品只下酱油和盐巴,做出来的粽子软绵、浓香、味透、馅多,食而不腻,回味无穷。定安粽子打开后,其表面有一层翠绿的视觉效果,更有一种似有似无的植物香味。无须洒上白糖,这份淳朴敦厚的情意,足以让吃粽子的人意醉神迷。 儋州洛基粽洛基粽子又叫“那大粽”。那大粽子以馅多料好、精工细作为特色,经过那大传统民间手艺制作而成的粽子、以入口油而不腻、糯而不粘、咸甜适中、香嫩鲜美而闻名岛内外,品尝过那大粽子的人无不称赞。许多外地人每逢端午节,都会大批量快递那大粽子,用以送亲朋好友。 澄迈瑞溪粽瑞溪镇上包粽子最有名的要属老曾家,只要去了镇上随便问及路人,他们都会知道你要找的是谁并指引你正确的方向。老曾家的粽子包了70余年,粽子作坊已是镇上规模独一无二历史最为悠久的,口口相传老曾家的粽子个头大、选料足、味道好,销量亦是最多的。 海口香草粽香草粽是属于改良版的海南肉粽,之所以可以代表海口,是因为香草粽中最为特别的调料——香草,原产地在海口南渡江边专门从事香草行业的香世界庄园。新鲜的香草取代传统混合香料作为主要调味,健康又养生。 粽黎家三色粽海南中部黎家三色粽,有黑、红、黄三色,山兰米混合糯米、黄姜、鸡屎藤、红蓝藤叶染色,这才是纯天然无公害的食用色素。黎苗家以酒闻名。在腌猪肉内掺入很重的胡椒和米酒,猪肉弹牙,口味醇厚。 万宁的和乐粽万宁的和乐粽是用“吃海鲜的黑猪肉”、“喝海水的咸水鸭鸭蛋”和“太阳河边的糯米稻”这三种绿色原料做成的。打开粽叶,糯米、猪肉、咸蛋的浓香便扑面而来,吃一口下去,糯米顺滑软口,猪肉肥而不腻,肥油油的咸鸭蛋黄满嘴香香。 最后是一个吃完海南粽子,必喝的降火饮料——鹧鸪茶! 把这些粽子全吃一遍,这才不枉过端午节啊! ▍内容来源:网络整理,如果侵权请联系 ▍综合编辑:海南吃喝玩乐(转载需注明) 商务合作 |
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