地处地坛西门，临近二环，交通便利。菜式丰俭由人，各种海南特色菜水平稳定，既可以高标准招待贵客，也可以低成本吃得舒心。

水清沙白的天然恩赐

我们秘密潜入的时候恰好是工作日中午，餐厅食客不多，多以附近大厦的工作人员为主。装潢和布置很有上世纪机关贵宾食堂的氛围，LED放映着海南旅游宣传片，适合商务宴请。可能因为客少，服务员有点走神，替换盘子倒较为殷勤。在介绍招牌菜时，没有强行推荐昂贵的鲍参翅肚，由于天气渐热，这里盛名在外的打边炉也少有人点。号称空运来的文昌鸡有白切和三杯鸡两种做法，味道中规中矩；海南著名的四角豆可炒螺肉或猪颈肉，清脆爽口，是意外之喜。另有燕麦海鲜蒸水蛋，以纯蛋清蒸成，浇上由海参、虾仁、青椒、燕麦、胡萝卜丁等制成的卤，清淡滑润，适合大众口味。越来越本地化口味的海南菜，却没有据称最地道的海南粉。

号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡

重约1.5千克左右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。

海南四大名菜之——嘉积鸭

俗称「番鸭」，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其饲养方法十分特别讲究：先给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，当小鸭羽毛初长时，再以小圈圈饲养，缩小其活动范围，并用米饭、米糖掺和捏成小团块喂食，二十天后便长成肉鸭。嘉积鸭的肉质，特别在于鸭肉肥厚、皮白滑脆，皮肉之间更夹着一层薄脂肪，特别甘美，其烹制方法繁多，但以白切最能体现原质原味，因而最为有名。

海南四大名菜之——和乐蟹

海南岛四面环海，海产丰富，其中又以盛产于和乐的膏蟹见称。厚身短脚的和乐蟹，以什锦酱爆炒，肉厚膏肥，鲜香诱人。所谓什锦酱，即琼酱，乃海南省家家户户必备的佐膳妙品，其调制成分主要是花生粉和芝麻酱，至于糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒、辣椒……则丰俭由人，各自各精采。

海南四大名菜——东山羊

东山羊皮色乌黑，肉肥汤浓、腻而不膻。其美味据传是因羊食东山岭特产鹌鹑茶等稀有草木所至。吃法：有红焖东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊等，各具特色，皆是难得的美味虾蛟－－－用澄粉作皮；用生熟虾肉、肥膘肉、笋丝、麻油等作馅，包饺蒸制而成。外皮洁白透明，馅料味道鲜美。一般去茶楼喝早茶的时候才有。