反正小编从来没见过...

这家餐厅靠着一只鸡上位，

被海南人城为“灵魂美食”。

风靡魔都，新店开业，天天爆满，

还要放出全场！？

只做10月16-18日连续3天，

一共72小时，错过了就没有了！

（文末霸王餐，精彩享不停！）

出发前，记住这3点

▼

①全场6.8折，敞开肚皮任性吃

②这是一场椰子盛宴，各色椰子美食琳琅满目

③从海南打飞的过来的新鲜食材，纯正的海南style

椰子大战即将开启！

一锅汤，一只鸡

『椰子不语』主打椰子鸡锅底，按比例调制好的纯天然椰汁作火锅的汤底，听起来就很甜，还有一些椰子肉，和椰子汁同煮，可提升汤底的鲜味。

至于椰子为何不语，原来这里选用的椰子一定要晒过热带的太阳、吹过南海的风。下汤的鸡是来自海南的文昌鸡，在椰林自然放养天，人工饲养40天，这样鸡肉就不会因为太瘦而影响口感。

纯正的文昌鸡肉质并不会太嫩，反而有些嚼头。这些文昌鸡产自潭牛镇，此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。最合适的椰子和最优质的鸡肉相煮在同一锅里，一切刚刚好，刚好到不说比说还要好。

TIPS

step1：煮开

锅底是已按比例调制好的纯天然椰汁，将火调至最大直至煮沸。

step2：入锅

切好的生鸡摆盘上桌，等清汤锅底沸腾之后将鸡肉和椰肉一同滑入锅中，盖上锅盖等待3分钟，就能品尝了。

吃货们总不能看着手表倒计时3分钟吧，所以商家很贴心的准备了沙漏，帮助吃货们解决困扰。

鸡肉不柴，因为椰肉片的加入，中和了鸡肉原本的油滑，更带出了鸡肉的鲜味。作为主张原味的一道料理，可以说椰子鸡是用心但是不张扬，更别说它还有益气生津、清热补虚的功效了。

外形小巧玲珑的野生珍珠马蹄，肉质晶莹剔透因形似珍珠而得名，口感粉糯富有韧性。可以和鸡肉一起入锅，久煮提鲜，口味更佳。

step3：品汤

本来还会担心椰子鸡的汤底会太清淡，涮出来的菜品会不会有些寡淡。事实证明，完全不会，而且别有一番滋味。

step4：吃鸡

椰子鸡的蘸酱其实不像传统火锅似的有一个大的酱台，而是指天椒、海南小金橘、沙姜，再配上特质酱油，自由搭配！

蘸酱调配小秘诀：两勺沙姜+一个金桔+适量指天椒=完美！

椰子鸡本身比较清淡，蘸上调配的酱油真是清新爽口，提味的同时不抢走鸡肉香味，唇齿留香。

step5：涮菜

建议涮菜顺序：肉类、菌类、蔬菜，让鸡汤的美味层层叠加。

?特色牛肉拼盘选用生长在科尔沁大草原的黄牛为原材料，肉质细腻，肥瘦相间，鲜嫩多汁，入口即化。

大理石般动人的雪花牛肉，明显的红白肥瘦相间、厚度拿捏得刚刚好，这简直就是视觉上的享受。

用90度温热的锅底烫牛肉，七八下就能捞起，而且不蘸调料就能吃，多汁细嫩，可以吃到牛肉本身的甜味，名副其实的神仙牛肉。

不同于普通牛舌的又老又柴,和牛的牛舌油脂分布均匀,片成薄片后呈粉红色,其自身又极具弹性。

脆嫩的牛舌，粉嫩嘟嘟香，放在锅中涮3-5秒即可出锅，鲜嫩又带着一些嚼劲，不要抢，这一盆牛舌都是我的！

牛肉颜色呈樱桃红色，脂肪呈乳白色，切面大理石花纹明显，肉表面有一层薄膜，富有弹性。

科尔沁草原的肥牛绝对是值得赞赏称道的顶级美味，层次分明，入口肥而不腻，口感滑嫩。涮在锅里几秒钟便可食用，真是嫩到没话说。

?黑毛猪五花肉自然放羊的原生态黑毛猪，脂肪平均分配在肌肉里，油脂清脆香甜吃起来特别鲜嫩可口。

这样片成长条的五花肉，烫熟之后呲溜吸进嘴里，肉汁加汤水满口肆意横流的，超赞的！

?虾滑虾滑中包含大颗虾仁，用爽滑Q感来形容未免有些单薄，咀嚼在嘴里的曼妙滋味只有你自己知道。

一盘虾滑打扮成一颗颗小丸子下锅，几分钟的时间就在锅面上，争相跳跃起来。它虽然不是主菜，但是味美的一点都不怯场，一份火锅因为它的出现，味道更曼妙了许多。

?鲜活菌棒香菇直接拿着菌棒就直接端上桌，这股清新的劲，突然有种把火锅带到了大自然的错觉。

“新鲜”这词已经不足以驾驭这群小蘑菇了，搭配在99.9%的人心目中最清甜的代表：椰子鸡，适合度★★★★★。

下锅几分钟后，纷纷抢先食用，每个人都对它赞不绝口，因为活体香菇朵朵诱人，肉质鲜嫩美味。

?海南野菜拼盘说到蔬菜拼盘你以为只有几根常见的生菜豆芽？NONONO！椰子不语的蔬菜拼盘走的是乡村田园路线，上层装有椰子肉、野生小马蹄、海菜和秋葵，下层则是鹿舌菜，摆盘精致之余还能感受让你大饱口福。

真是第一次吃火锅，吃蔬菜多过于大肉。核心产区的新鲜直送，保证了这些野菜的好味，据说这些野菜只有海南才有。

?海南黑豆腐火山黑豆制成的黑豆腐乍一看这种有点发黑、做工又略显粗糙的豆腐，第一印象一般不会太好。但只需轻轻掰开一闻，豆香沁人心脾，十分鲜嫩。

?腊味煲仔饭小编最爱的就是这道腊味煲仔饭，掀开锅盖就闻到腊肠浓郁的香味，泛着油光的腊肠是辣么诱人！

选用的上等丝苗米，软硬适中，入口完全融合了腊肉的油与香，腊肉肥瘦相间，腊肠肉质饱满。锅巴酥脆，绝了！

?椰子饭椰子饭是海南的特色主食。选用海南优质糯米，与天然椰肉和椰汁一同蒸熟，米粒饱满软糯，晶莹剔透，入口甜糯至心。

椰子原壳做成的椰子饭，吸收了椰子肉的原味。椰肉和糯米饭紧密结合，硬软相间，吃起来椰香浓郁，清甜爽口！

?椰子冻当椰肉与椰汁变成果冻般柔滑的口感，散发出无可抵挡的浓郁香气——椰子冻就是这样独特清新的美味，爽滑Q弹!椰香浓郁!只需用舌头“咀嚼”!

从外面看他们家根本就不像是椰子鸡汤，反而和西餐厅、甜品店有些相似，作为海南主题餐饮，『椰子不语』以海南民族风情文化为主题设计元素，走重金属时尚格调。

铁链、铁灯或是其他金属做为店内装饰，还采用海南绿色植物、黎族木屋元素搭配，整个餐厅不失时尚与风情。无论从视觉、味觉、触觉，都能让人体验到舒适。

店里有很多文艺范的装饰，大到柜子墙壁小到茶具餐碟，清爽怡人的海南岛风夹杂着浓郁的椰子香扑面而来，小碟子轻轻卸扣在瓷碗上，有些在家吃饭的淡淡温馨感。

这是小编见过的最小清新的火锅了

和各式男神女神简直配一脸

俊男靓女们约起来！

［店家资讯］

椰子不语(环球港店)

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