拯救万千吃货的Free又来了，都知道吃醋对女性的健康与美丽有帮助，现在为大家介绍最美味、最特别的海南特色美食——糟粕醋！

一把海菜，一块马蹄蟹，几颗海螺，几团石葱，再加上一些牛杂和海带，盛入碗中。舀起一勺热乎乎的汤汁，淋在食材上，再片起浮在汤面上的一点辣椒油，这是海南最正宗的糟粕醋。又名“女人醋”、三八醋，发源地文昌。

糟粕醋是用酿酒用剩的酒糟酿制成美味的酸醋，再配以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成底汤料，加入贝类、鲎肉、牛杂、猪杂、海菜等配菜一同享用。

在糟粕醋的各种食材中，最贵也最有特色的当属鲎肉和鲎卵了。在海口，虽然糟粕醋的饭店或食摊早已遍布大街小巷，但基本上都没有鲎肉、鲎血、鲎足、鲎卵这类“高大上”的食材，一般只有在文昌才能寻觅得到。

糟粕醋制作过程的非常简单快速，各种配料都是事先预备好，吃的时候先将配料在沸水里烫热，然后再将热热的糟粕醋汤底浇上去，一碗美味的糟粕醋便做好了。

这锅是原味的糟粕醋汤底，仅仅闻其酸味，就足已让人食指大动了。

这锅是辣味的糟粕醋汤底。嗜辣的人，在吃的时候可以吩咐店家按个人口味，在原味汤底的基础上添加辣味汤底，当然，海南人口中的辣，还是是不能和川湘人士相比的。

当地人叫做“海菜”的一种食材，一种的天然野生海藻，口感爽脆，吃糟粕醋必点的配菜。海菜还富含多种维生素及微量元素，排毒，降血压，降血脂，抗癌等功效。

你也可以根据自己的口味，加入海带结、海菜、荞头、韭菜、豆芽、卷心菜、牛杂、猪杂、贝类或鲎肉等配菜。

吃糟粕醋的最高境界，自然是少不了鲎肉、鲎血、鲎足、鲎卵这类“高大上”的食材，一般只有在文昌才能寻觅得到。这是鲎卵，每块约二十五元。

现如今，糟粕醋已成为最具海南特色的小吃美食之一。大约在两三年前，商家推出了糟粕醋火锅，以糟粕醋为锅底，自选加入海鲜、鸡肉、牛肉、牛腩、鸭肠等各式食材或菜蔬，口味更上一层楼。使糟粕醋从小吃摊登上了饭店的大雅之堂，将糟粕醋这一特色美食进一步发扬光大了。

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