海南粽子普通呈方锥形，重约半公斤左右，米为精白纯正的糯米，馅料多为切方块的猪脚、新鲜的瘦带肥肉、咸蛋黄、虾仁、火腿叉烧、红烧鸡翅，配以美酒、虾米、精盐、酱油、姜汁、蒜茸、五香粉、冬菇、枸子、胡椒粉、桔汁、味精搅拌腌制，做出来的软绵、浓香、味透、馅多。热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开，食而不腻，回味无穷。

定安粽子大多都是以肥猪肉、咸蛋黄、腊肠做馅，调味品只下酱油和盐巴。做出来的粽子软绵、浓香、味透、馅多，食而不腻，回味无穷。

定安粽子打开后，其表面有一层翠绿的视觉效果，更有一种似有似无的植物香味。无须洒上白糖，这份淳朴敦厚的情意，足以让吃粽子的人意醉神迷。

洛基粽子又叫“那大粽”。那大粽子以馅多料好、精工细作为特色，经过那大传统民间手艺制作而成的粽子、以入口油而不腻、糯而不粘、咸甜适中、香嫩鲜美而闻名岛内外，品尝过那大粽子的人无不称赞。许多外地人每逢端午节，都会大批量快递那大粽子，用以送亲朋好友甚至销售。

瑞溪镇上包粽子最有名的要属老曾家，只要去了镇上随便问及路人，他们都会知道你要找的是谁并指引你正确的方向。老曾家的粽子包了70余年，粽子作坊已是镇上规模独一无二历史最为悠久的，口口相传老曾家的粽子个头大、选料足、味道好，销量亦是最多的。

香草粽之所以可以代表海口，是因为香草粽中最为特别的调料——香草，原产地在海口南渡江边专门从事香草行业的香世界庄园。新鲜的香草取代传统混合香料作为主要调味，健康又养生。

吃粽子的时间、个数选择都很有讲究，它可不是想吃就能吃的，嘴巴爽了，肠胃却容易罢工。专家介绍，最佳吃粽子时间是早晨或中午，放在晚上都有点勉为其难的意思，更别说半夜了，除非你的胃肠道消化真的不错，神一样的功能就随便吃。

海南中部黎家三色粽，有黑、红、黄三色，山兰米混合糯米、黄姜、鸡屎藤、红蓝藤叶染色，这才是纯天然无公害的食用色素。黎苗家以酒闻名。在腌猪肉内掺入很重的胡椒和米酒，猪肉弹牙，口味醇厚。

万宁的和乐粽是用“吃海鲜的黑猪肉”、“喝海水的咸水鸭鸭蛋”和“太阳河边的糯米稻”这三种绿色原料做成的。

打开粽叶，糯米、猪肉、咸蛋的浓香便扑面而来，吃一口下去，糯米顺滑软口，猪肉肥而不腻，肥油油的咸鸭蛋黄满嘴香香。

注：编辑/小文，图片来源网络

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