5月23日下午，海南省酒店与餐饮行业协会西餐咖啡与休闲餐饮工作委员会“第一季西餐研发产品交流会”在海南茗佳茗酒店设备用品有限公司举行。中国饭店协会副监事长、酒餐协执行会长陈恒，酒餐协秘书长副会长兼秘书长陈刚，酒餐协副会长、西餐委执行主任、海南茗佳茗酒店设备用品有限公司总经理李业鹏，省酒餐西餐委执行主任、海口龙华源润德贸易商行总经理梁定宁，省酒餐协西餐委秘书长、龙泉青年汇西餐厅总经理王发义等近50多家西餐和休闲主题餐厅总经理和总厨参加交流会。

签到

一、大厨演示菜品

分享西餐经营经验、交流西餐菜品烹饪技艺，提升经营水平和菜品烹饪技术，促进西餐企业满足消费升级需求，引领西餐企业适应餐饮国际化发展。

海口鲁能希尔顿

行政副总厨吴乾瑄

主菜

烤澳洲小牛柳配时蔬

甜品

加仑巧克力榛果派

海口希尔顿酒店

行政副总厨王春雷

主菜

地中海风味煎鳕鱼配黄油柠檬汁

甜品

香槟草莓天鹅慕斯配真空腌制水果

海口宝丽餐厅西餐

厨师长曹凯

主菜

澳洲黑椒金蒜牛柳粒

甜品

蓝莓巧克力慕斯

海口西唯嘉西班牙餐厅

主厨韩任

法式牛尾鹅肝配红酒汁

墨村牛人射和牛碳烤

餐厅董事长符应

澳洲安格斯西冷牛排

现场由各大酒店、餐饮西餐厅的主厨，

分三组进行演示，

在制作过程中讲解产品的设计思路及特点，

现场来宾也在制作过程中提出问题进行探讨。

二、企业经营情况分享交流

现场首先由李业鹏总经理、王发义总经理、DaisyLe总经理、黎志恒总经理、李玲玲总经理、尹乐群总经理、孙迪总经理等都分别阐述了上半年企业自身经营情况和在今后发展的方向，会上还探讨西餐行业联合促销费模式。

陈恒执行会长讲话

最后，由执行会长陈恒讲述“第一季西餐研发产品交流会”的目的和意义作了重要阐述，旨在“加强合作、扩大交流、资源共享”为宗旨，搭建行业的交流合作平台，提升经营水平，引领大家共同探讨服务模式、运营模式及资源共享，营造良好的市场竞争环境。他还鼓励企业要有创新精神，探索企业融合异业模式，整合资源开创更多的宣传模式。

晚宴交流

晚宴上大家互换名片，边品尝美食和干红葡萄酒，边继续意犹未尽的一对一深入交流。

酒店用品销售（）

传真：（）

茶叶、咖啡、吧台原料销售（）

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