年中国（海南）国际热带农产品冬季交易会在海南国际会展中心开幕。参观的市民们把手机、镜头都对准了水产馆的一条重达公斤、长达1米多的深海贵鱼。据工作人员介绍，该鱼也叫鞍带石斑鱼，价值高达3万多元。

　　石斑鱼属于鮨科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有海鸡肉之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。其价格昂贵，经济价值高。

1.石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。

2.鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

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