琼海小吃种类繁多，如海南粉、清补凉、陵水酸粉、文昌鸡、白切鸭等。

1、清补凉

清补凉的制作方法极为讲究，原料多选用补而不燥、清而不凉的天然材料，如红豆、绿豆、薏米、花生、莲子、百合等等。将这些材料洗净，加水浸泡半小时后煮半小时左右，捞起再用冷水冲凉后，便可将其与牛奶或椰汁一起倒入冰格里冻成冰块。将切成小块的西瓜和洗净的甘蔗放入榨汁机中榨成果汁，并与各种水果和冰块一起倒入碗中。

接着用汤匙舀一勺放入冰碗中，加上适量的白砂糖，并加入绿豆、红豆等煮熟，最后再撒上一些花生碎。吃时只需舀一勺放入碗中就可以了。而这份清凉又解渴的美食就叫做清补凉。清补凉从里到外都透着一股清凉。如果你再放一些冰沙进去，那就是更加的冰凉爽口了！清补凉的清凉正好能缓解炎炎夏日带来的烦热和不适。

2、陵水酸粉

陵水酸粉，以其独特的口味和丰富的营养而深受当地人和游客的喜爱，被誉为“海南美食一绝”。陵水酸粉采用优质大米磨制，加盐和少量碱水磨成稀浆，将米浆摊成薄饼，切成小块再放进锅里蒸熟即可食用。

陵水酸粉是用猪肉、牛肉、鸡肉等为主要原料的一种特制调料而制成。陵水酸粉由多种调味品调制而成，酸中带辣，辣中又有酸，具有鲜、香、嫩、滑等特点。在海南，陵水酸粉可谓是“无人不知无人不晓”了。特别是在晚上的夜市摊上，酸粉绝对是最受欢迎的食物之一了。陵水酸粉的种类有很多，主要分为白切粉和黄辣丁两种。

3、文昌鸡

文昌鸡以其体型小、生长快、肉质细嫩鲜美而驰名中外，与广州白切鸡、上海浦东鸡、北京填鸭并称为中国四大名鸡。文昌鸡是岭南名品，中国四大名鸡之一，中国国家地理标志产品。文昌鸡身形纤细，皮色黄亮，羽毛紧致光亮，体型小巧而肥壮，头小体短。其肉质细嫩洁白，味道鲜美可口。

文昌鸡又称海南文昌鸡，是海南四大名菜之一。相传文昌鸡有近千年历史，是唐朝时由古琼州传入的。因为古琼州被称为“文昌”而得名。据古籍记载：唐时海南已是“鸡国”，民间就有了吃鸡肉的习惯。宋代时已有专门屠宰加工鸡肉的作坊和食店。明初洪武年间，琼州知府汪志伊曾专门研究鸡肉烹饪方法，并在民间推广开来；后来清代康熙年间任文昌县知县的彭元瑞更是专门写了一本《文昌县志》一书来介绍文昌鸡的烹制方法。《文昌县志》还记载了文昌鸡烹制的各种方法。