吃出来的清凉,这些海南美食冰爽您的整个夏
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每年的5月-6月， 是海南的海水最蓝最通透的时候， 也是海南晚霞最美的时候， 是拍照的最佳时期~ 加上花样玩水、雨林探险、 特色饮食…… 这里没有你想象中的暑热， 只有超乎想象的热情！ 走！ 一起去海南过个清凉的假期！ 今天就是小长假的第一天， 开不开心！激不激动！ 假期应该是出去逛吃逛吃 的美好时机呀！ 小编今天就为您带来 海南夏日美食， 为您的小长假坚守一份清凉。 这个夏天就是该吃吃吃！ 清补凉抵抗炎夏的第一大派在海南各色饮品中，清补凉是当仁不让的大腕。“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。”，有了大文豪苏东坡的背书，清补凉的江湖地位更是无人撼动。海南的清补凉比广西、广东以及港澳地区的要丰富很多。 根据海南的气候和生活习惯，海南清补凉添加了许多独创的消暑降温的食材。除了新鲜的椰肉、椰汁外，一碗小小海南清补凉里还包含了通心粉，再混搭了绿豆、凉粉块、薏米、玉米粒、花生仁、百合、银耳、桂圆肉、莲子、菠萝丁西米露、汤圆、牛奶、红枣、西瓜丁、葡萄干、鹌鹑蛋、等近二十种食材。 清补凉被不同的店家赋予不同的口味，俨然一个小的江湖。它富含多种维生素、性质温和、有下火消暑、清热解毒、润滑肠道、健脾、补肺、减少脂肪、美容等功能。甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口的味道更是使它成为长盛不衰的经典甜品。 椰奶清补凉：清补凉中的少林派。天下武功出少林，椰奶清补凉算是清补凉里的正宗，最正宗的是琼海的椰奶清补凉，由椰子肉榨成的椰奶醇香爽口，萦绕唇齿，像刚劲有力的少林拳，拳拳力足，招招有物。 椰水清补凉：清补凉中的武当派。透彻清亮的椰子水处处透着一种仙风道骨的味道，像太极，看似轻柔却有一种四两拨千斤的力道。 冰沙清补凉：清补凉中的华山派。虽不如椰奶清补凉名气盛，但层层堆砌的冰沙和入口即化的独特体验，就像独孤九剑，简单的招式里蕴藏着无穷变化。 糖水清补凉：清补凉中的崆峒派，江湖中总有它的传说，却很难见到身影。 清补凉，顾名思义，吃起来自然清凉爽口。夏日里来一碗清补凉，流再多的汗也不慌张！清补凉的粉丝上至老人，下至孩童，即便是那些平日里不许小孩吃冰棍儿的严厉妈妈们，也会在夏日欣然带上自家的小孩去吃上一碗清补凉。毕竟，又有谁会拒绝这样天然营养无添加的夏日清凉美味呢？游客离开海南后，也会念念不忘这样一碗内容丰富、清爽甜蜜的清补凉。 椰泉清补凉有了清补凉护体，各种热辣的煎炸蒸炒都不再是顾虑。吃过烧烤要配上一碗清补凉，逛街走累了来一碗清补凉，甚至夜猫子们也不忘出门吃上一碗清补凉再入睡。暑气消散的傍晚，凉风习习的夏夜，都有海南清补凉在某个摊位等你。 推荐店铺： 彭记清补凉 ：椰子水清补凉 ：海口市新华南路国美电器城旁 文昌邓记清补凉 ：椰奶沙冰清补凉 ：海口市南沙路海南电视台对面，龙华区办证中心旁 椰语堂清补凉（骑楼店） ：椰奶清补凉 ：海口市中山路50-2号骑楼步行一条街 良旺休闲馆 ：椰奶沙冰清补凉 ：琼海市嘉积镇市政广场对面海德东路进米（近兴海北路） 自然椰璐喀（明珠店） ：纯椰奶清补凉 ：三亚市解放路号（明珠广场对面） 椰子水漂洋过海而来的“天水”不知是多少年前，一颗成熟的椰子从树上坠落，顺着暖湿的洋流一路漂到海南，从此椰子树就在这片岛屿上生根发芽，繁衍成林。这是海岛上关于椰子树来源的传说。海漂而来的椰子是自然对海岛最好的馈赠。岛民们也格外珍惜这舶来的“宝树”。 说椰子树是“宝树”，一点也不夸张，椰子的全身都是宝，椰壳可以加工成各类产品，椰子水和椰子肉被当作食材用于烹饪和甜品当中……海南街头巷尾的各种特色夏日甜品的食材中，椰子无论是作为主角还是以配角的方式登场，都会有惊艳的亮相。 作为清凉消暑的利器——椰子水，在海南有着“天水”“神水”“生命之水”的美誉。椰子水富含大量电解质、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，有瘦身美容，降三高等诸多功效，是有益健康的植物“牛奶”。人的身体在高温的环境下容易盐分流失，出现缺水的症状，这时候来点椰子水可是解暑的最理想的选择了！ 在对的时间喝到对的椰子水也很重要。来海南度假，一定不要忘记在行程清单上加上“品尝一颗正午开的椰子”这一项，热情的岛民会告诉你，正午开的椰子最为清甜。打开一颗椰子，就如同开启一份清凉的夏日的礼物，这份喜悦埋藏在青绿的沉甸甸的果壳当中，是抱在怀中，浅浅吸上一口就迸发出的凉爽滋味。 推荐地： 海南各地的公园、街道小卖部、冷饮店、报刊亭都能品尝到当季新鲜的椰子水。 绵绵冰你是冰儿我是沙一到夏天，海南大街小巷的冷饮店迎来了最火热的时节，冰爽解暑热，不吃冰的夏天，怎算得上是完整的夏天呢？零度以下的低温，是一个神奇的魔幻世界，雨水会幻化成冰雪包裹着万物，一切都变得静默寒冷。当然，零下的低温还能造就夏日的沁心凉的冰饮。 随着刨冰机的飞速运转，似雪花一般簌簌落下的刨冰开始在碗里堆积变厚。当甜甜的冰雪，遇到夏季里最炫目水果，造就了刨冰这样风靡多年的冷饮，再淋上新鲜多彩果酱，就是一盘夏日的艺术品。 作为刨冰的升级版，绵绵冰是丝丝缕缕层叠在一起的。不同于片片的冰沙，绵绵冰的口感是如棉絮般蓬松的，在做法上也有升级。绵绵冰不再像过去的刨冰那样以糖水做底，而是将新鲜的水果榨成汁混合牛奶，做成的冰底，再通过特制的刨冰机制成。 奇异果的清新绿色，芒果的鲜黄明丽，西瓜的红粉……每一种混着果汁的绵绵冰光凭色彩和气味就能分辨出它的口味来，再铺上当季水果作为点缀，一口下去，水果的香气和冰爽的凉意会在舌尖肆意散开，层层叠叠的口感瞬间带你从夏日穿越到冬季的彩虹冰宫里。 人们喜欢在夏季吃冰饮，大多与它所制造的甜美与冰爽有关。刚接触到的绵绵冰，泛着淡淡冷气，一旦给予它适当的温度它就能在舌尖变化出层层的冰爽滋味来。当融化的果汁与牛奶在舌尖上缠绵开来，身心的热立马被清凉替代。一叠绵绵冰是冰雪与夏日的缠绵，它散发着甜蜜，永远让人心情愉悦。 推荐店铺： 榴芒冰 ：海口市海甸岛二东路水岸阳光A区14号商铺（国税大厦对面） 凉爽冷饮小吃店 ：琼海市爱华西路爱海南路5号 YOOOOO友·甜品 ：三亚市海棠区蜈支洲岛码头旁滕海小学对面渔村 芒果肠粉我们可是甜味儿的粉肠呢海南夏季的天气，是善解人意的，雨水时常会在清晨或傍晚不经意到来，又匆匆离开，总能恰到好处地将城市中弥漫的暑气及时浇走，伴随一场场雨水长出的海南水果，载着果香气接二连三登场，芒果、菠萝、番石榴、菠萝蜜、百香果、红毛丹、榴莲、释迦……缤纷诱人的果色，酸酸甜甜的口感，满满都是清凉舒爽的滋味。 吃过海南各种夏季水果，不如尝一尝水果制成的甜品——芒果肠粉，它算得上是海南甜品中的新贵了，一上市就受到许多年轻人的追捧，大家喜爱它的原因，大抵都是始于颜值，忠于内在的吧。当广东的特色早茶肠粉，遇上亚热带经典水果芒果，就产生出了奇妙的化学反应。 第一次见过芒果肠粉的人，大概都会被它独特的外貌所吸引，在好奇心驱使下点上一份，黄橙橙的芒果酱点缀在芒果肠粉啫喱状的雪白外皮上，两条芒果肠粉被切成八断，黄白相配的一副“小清新”的扮相，光是看着，都会被这明艳的色彩打动，连心情也跟着愉悦起来。 举起叉子挑起一块芒果肠粉，才发现内里别有洞天，被白色外皮包裹着的是海南夏季水果中的主角——芒果。放入舌尖还没有咬下去，夹在内里的芒果早就先一步滑进了你的喉咙，味蕾能轻易分辨出富有层次的两种味道，先是芒果的甜蜜的果肉，接着是肠粉皮的椰香，软糯Q弹爽滑清透的感觉，好吃到停不下来。 以芒果为馅，椰浆肠粉皮为面，将鲜切的芒果包裹其中，再稍加冷冻，吃起来冰爽滑嫩，甜而不腻，自然清新。 芒果肠粉选用的是芒果与椰子这两种粉丝众多，人气极高的水果作为原料，很好的保留了芒果软糯的口感以及椰子独特的香味。如果你不舍芒果的软糯，又独爱椰香的特别，那么，就一口下去将它们统统拥有，让芒果和椰香陪你清凉一夏吧！ 海南旅游推广中心封烁摄 推荐店铺： 思味甜品店 ：海口市大同路4号泰龙城小吃街 琼海银海甜品一条街 ：琼海市嘉积镇银海小区杂粮一条街 自然椰璐喀（明珠店） ：三亚市解放路号（明珠广场对面） 鸡屎藤粑仔不雅名字，绝佳味道又名鸡屎藤稞仔。在一种食品名称的前面冠以“鸡屎”这种不雅的名字，不能不令外地人倒胃口。但在海南岛的东边，鸡屎藤粑仔却是富有地方特色的风味滋补小吃。而对许多海南人来说，鸡屎藤粑仔，意味着童年，意味着母爱，意味着深深的家乡情、故土恋。多少旅居海外多年的华侨，一踏上家乡的土地，就急切地寻觅这种带有家乡泥土香味的小食。“鸡屎藤粑仔”，唤起他们对家乡的眷恋，对童年的回忆! 现代汉语词典里的“粑”是饼类食物的意思。但海南人说的“粑仔”(海南话音bo,gia)其实是一种类似北方面疙瘩那样的东西，只是比面疙瘩要小要薄一些，且它是以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。爽口健身的鸡屎藤粑仔，白色的椰奶汁中露出粒粒翠绿的小疙瘩，甜丝丝，粘滋滋，带点咬劲。 鸡屎藤是一种蔓藤类植物，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强。鸡屎藤叶尖长，酷似穿心莲叶，而叶比穿心莲薄，叶随藤蔓铺地生长，繁殖力强。遇上风调雨顺年景，满山飘香。鸡屎藤叶用手揉烂，初闻很难受，像鸡屎那样叫人捏鼻皱眉，故名。闻久则有一股清香，其味通心入肺，令人脑醒志清心旷神怡。 鸡屎藤花茎、叶和根药用，有祛风活血，止痛解毒，消食导滞，除湿消肿及治疗毒虫蜇伤之功效。主治风湿疼痛、腹泻痢疾、脘腹疼痛、气虚浮肿、头昏食少、肝脾肿大以及瘰疬、肠痈、无名肿毒、跌打损伤。民间叫“土参”。因其有药用功效，海南一些地方的百姓也喜欢用鸡屎藤来直接煮水喝，或制成龟苓膏状透明的糕来吃，达到消炎降暑的作用。 推荐店铺： 海大南门夜市 ：海口市三西路14号 和树银海杂粮甜品 ：琼海市金海东3路19号 海南水果甜过初恋海南，这个魅力之地除了有轻轻暖暖的海风，有软软绵绵的沙滩，更有各种各样的热带奇珍异果。想象一下穿着草裙，跳着“蹦恰恰”喝着椰汁，再品尝着一大份水果拼盘这感觉简直不要太美妙~ 海南旅游推广中心封烁摄 芒果 金黄的芒果肉汁香甜、芬芳四溢，深受人们喜爱！台农一号、金煌、澳芒、贵妃芒、青芒、象牙芒，品种繁多，作为我国芒果主产区，就是这么任性！ 木瓜 木瓜素有“百益果王”之称。有养颜美容的作用，好多女生都喜欢食用木瓜；生木瓜煲汤，熟木瓜生吃，味道可口~ 荔枝 一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来~海南是盛产荔枝的地方，皮薄多汁的、个大无核的，各种品种都有~ 红毛丹 荔枝+皮草=红毛丹~红毛丹酸甜似荔枝，可口清香，6到8月份成熟上市。 火龙果 火龙果在内地是高档水果，而在海南随处可见的啦~白心清淡爽口，红心甘甜汁浓~火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，排毒护胃！ 菠萝蜜 菠萝蜜是世界上最重、最大的水果，果肉厚实，香气飘溢、鲜食爽滑，是来海南不可错过的热带水果之一！ 莲雾 莲雾，长得美吧~富含水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用呢！小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的价值，大人吃也好，生津止渴。 番石榴 番石榴，俗称芭乐、那拔仔或拔子。番石榴属乔木，高达13米。树皮平滑，灰色，片状剥落。果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形。果皮普通为绿色，果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容佳果。 金钻凤梨 凤梨之名源自“凤来”，因其形貌呈“有凤来仪”之吉象，后衍生出“旺来”等别称，象征着吉祥和兴旺，它形似菠萝却胜似菠萝，凤梨富含纤维、维生素、矿物质、营养素、抗氧化剂和超过80种营养素，美味多汁，无人不爱。2.5亿年前，海洋发生地壳运动，南海发生了惊天动地的火山爆发，形成了海南面积最大、最古老的昌化火山冲积平原——海南省东方市。这里地处神奇的北纬18°至19°之间，与世界著名的度假天堂美国夏威夷处于同一纬度，出产了全球顶级品质的金钻凤梨。金钻凤梨的特点是皮薄、果丁浅、纤维少、肉质脆嫩口感好、食用只需削皮、无需泡盐水等，大大优于其他凤梨品种。目前，海南凤梨种植面积20多万亩，但金钻凤梨种植面积不到1万亩，以荟生公司从台湾引进的金钻凤梨“台农17号”为最佳，是名副其实的“凤梨之王”。荟生有机种植机地所种植的金钻凤梨，经有机栽培，是名副其实的生态珍品。荟生有机种植机地四周方圆十里无工业污染，在种植凤梨前，先将土地翻耕露晒一年，使其自然挥发有害物质，并施加稻草、鸡粪等有机肥。公司高薪聘请台湾农业专家坐镇指导，完全采取天然、无公害有机栽培。一棵金钻凤梨树，从播种到挂果自然成熟，前后需要一年半的时间，绝不催熟。所结果实，每株只有一颗，实为珍贵。凤梨性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，实为夏令医食兼优的美味佳果。（李时珍《本草纲目》）现在海南的水果市场超多种类，让你一次吃个够！吃完不过瘾还可以兜着走，现在的水果商家打包技术一流，托运或者邮寄都可以。这样回家你还可以继续吃到来自海岛的热带水果啦！除了新鲜水果，还有各种水果干哦，味道更浓郁，尝尝不同的口感也是不错的选择啦！ 推荐市场： 南北水果批发市场 ：海口市琼山区中山南路20号 第一集贸市场 ：三亚市解放一路和河西路之间 夏天天气太热， 经常没有胃口吃饭， 只想在空调房里瘫着， 但是只要一听到这些美食， 扶我起来我还能吃一碗！ |
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