“鱼茶”是海南典型的黎族苗族美食，近日，记者慕名来到海南保亭黎族苗族自治县“槟榔谷”景区寻访“鱼茶”。在这里的黎族阿婆告诉记者，“鱼茶”不是茶，其实是一种腌制的鱼。那为什么叫“鱼茶”？“槟榔谷”工作人员，黎村“村长”符影告诉记者，“鱼茶”其实只是从黎话转为海南话的发声，跟“茶”没有半点关系。“鱼茶”分为“干鱼茶”和“湿鱼茶”两种，分别是用干饭和稀饭腌制生的淡水鱼而成，用干饭腌制的就叫“干鱼茶”，当然，用稀饭腌制的就叫“湿鱼茶”。另外，也可以用玉米粉腌制，听说味道更加好。

那么，“鱼茶”的来历如何？据海南民俗专家介绍，在海南，“鱼茶”的由来有三个“传说”。第一个“传说”是这么讲的：相传很久以前，一个黎家妇女无意中把生鱼和米饭放在一起，几天后发现鱼的味道不错，这一消息立即传遍全村。第二个说法是：相传在很久以前的一次丰收庆宴后，黎族同胞为了不浪费吃剩的东西，便把米饭和生鱼放在坛子里盖好，几天后发现鱼味酸可口，因此，这种做法世代相传。还有一个传说：黎族苗族同胞“刀耕火种”，有一次他们发现用生鱼和米饭和在一起吃能够给身体“降温”，“鱼茶”因此流传。黎家姑娘符影告诉记者，“鱼茶”要“够酸”“够臭”才好吃。

为什么说是准“鱼茶”？有个阿婆告诉我们，这还不算做好，要将瓦罐放置在阴凉处至少一周才算成功，而且可爱的阿婆还加上一句“如果放20天更好吃，酸酸的，配饭吃很好吃的”。阿婆说话之余，从屋里取出几块已经放了一段时间的成品“鱼茶”给大家品尝。虽然听阿婆这么说，但毕竟是生鱼腌制，要品尝还是需要勇气的。记者捻起一块闻了闻，酸味扑鼻，咬了一小点，酸酸咸咸，越嚼还越有味，挺好吃的呢，就是太咸了，必须得配饭吃。呵呵，一旁的黎族大姐看记者这样不禁说：”你还不错啊，连我一开始都不能接受呢。”所以啊，“鱼茶”好吃不好吃，看各人口味啦。