今天要说的是一道体现婆媳和谐关系的菜肴——椰子鸡

早期在海南文昌市的女性在孕期

婆婆都会为她们做椰子鸡

椰子水中含有多种矿物质，17种氨基酸

又有止呕的功效

能在孕期补充必要的营养

避免一些孕期不良反应

所以是道一直延续至今的菜肴

文昌鸡的挑选十分讲究

须选于山场树林之中放养的文昌鸡，

主食喂养小量大米，糠和番薯之类的农作物

文昌鸡宰杀之前，还需将鸡置于安静避光处

离地育肥30天以上

此时的骨头细软，肉质更细腻鲜嫩

魔都哪里能吃到正宗的海南椰子鸡呢？

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