说起海南，你的第一个印象想到什么？

可能是闻名在外的旅游度假胜地、可能是空气质量全国第一、也可能是海南地道的美食，在中秋节晚上，大批外地游客就到海口骑楼小吃街品尝海南的特色小吃，桌上摆满了鸡屎藤、文昌鸡饭、椰奶清补凉、海南粉、定安粽子、儋州虾饼等海南本地地道美食。

海南的美味小吃，相信你吃过不少，可是你知道吗？这些平日极为常见的美食，也藏着让人感叹不已的故事。

今天就跟着品味姐一起去了解一下，这些美食背后都有什么样的美丽传说。

海南粉

海南粉应该是海南最普遍最常见的了。早餐吃海南粉，相信大部分海南人从小到大就把这个当作习惯了吧，就算从外地回海南，第一件事也是想明早就要去吃海南粉。海南人对海南粉的热爱程度绝对不亚于韩国人对泡菜的热爱程度啊！

海南粉是海南米粉大家族中的鼻祖。它是米粉与十几种色味独特的佐料腌制而成的。海南粉源始于福建闽南。相传明末有一位陈姓的住户迁居澄迈老城，以加工米粉为业。由于生意好，拜师学艺者众多，海南粉便遍布全岛。《正德琼台志》记载，当时全岛共有个较大的墟市，都设有海南粉加工作坊和小摊。岁月悠悠，遍布各地的海南粉也换上了当地名字，唯有海口仍保留旧称。

清补凉

清补凉清凉可口，具有下暑功效，在海南深受大众喜爱。一到夏天，很多清补凉店都是爆满的。

这个清补凉始于公元前年，至今已有多年的历史。公元年，北宋文学家苏轼流放海南期间，品尝了海南百姓制作的椰奶清补凉后极为赞叹甚是喜爱，此后，苏轼每日必食一碗，可说清补凉为苏轼最爱。

那么清补凉是的由来是怎样的呢？

传说，秦始皇一统七国之后，开始手平定岭南地区的百越之地。公元前年，秦始皇任命“屠睢”为主将、“赵佗”为副将率领50万大军平定岭南，大军推进至岭南一带。由于岭南属东亚季风气候带，具热带、亚热带季风海洋性等气候特点，中原的士兵不适应南方的湿润气候，纷纷得病，军队战斗力大减，屡战屡败。正当众将士束手无策之时，随军大夫研发了一种药食两用的粥，以莲子、百合、沙参、茨实、玉竹、淮山、薏米为原材料，经过加工后礳成浆状食之。服用后人感镇静、精力充沛，军队重新作战勇猛。赵佗感慨的说，食之清热气、补元气、此物可称清补凉也。

清补凉在旧时候的海南也算主食。在唐虞时代史料中已有对海南的记载，在远古时代黎族同胞就在这块土地上刀耕火种，清补凉同黎锦一样是黎族先民们留给我们的宝贵财富。

鸡屎藤

在琼海，鸡屎藤是夜宵当之无愧的主角。夏天，一碗冰镇椰奶鸡屎藤粑籽，冰爽宜人香甜糯软;冬季，一碗热腾腾的鸡屎藤耙仔，伴着红糖姜丝的香味，可以驱散一天的倦意。海南人用鸡屎藤做的小吃还有鸡屎藤汤圆和鸡屎藤米粉。

鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强。因为叶子用手揉烂后初闻有一股鸡屎味，所以才得这样一个不雅的名字，但其实久闻又会有一股沁人肺腑的清香。在书本上，文人雅士为鸡屎藤取名“鸡矢藤”以除臭，但民间却仍然喜欢这种直白的称呼。

文昌鸡

海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带出备受推崇，名气颇盛。

　　文昌鸡-海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡列为海南“四大名菜”之一，而且是驰名中外的一道名菜。

吃文昌鸡的佐料很讲究，蒜泥+酱油+桔子汁，海南人没有吃醋的习惯，桔子汁是必不可少的。 　　相传明代有一文昌人在朝为官，回京时带了几只文昌鸡请皇帝品尝。皇帝品尝后称赞道：“鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”文昌鸡由此得名，誉满天下。因村野之鸡受皇上天子赐名，村舍荣光，该村得名天赐村。天赐村中最早养鸡人姓蔡，故文昌鸡亦称蔡氏鸡。

万宁后安粉

后安粉故名思议就是产在万宁的后安，因后安镇这个地名而命名。后安镇是一个小镇，人不多，但是整个镇几乎到处都是粉店，到处都飘扬这后安米粉的香味。

据《万宁志》记载。早在宋代，勤劳的后安人就已经制作出后安粉了。可以说后安粉已经拥有百年的历史，但却在近几年才闻名全岛。相传后安物产丰富，有一闯荡江湖的恶徒到后安逞凶作恶，老百姓深受其害。后来，后安镇上一名武功超群的青年挺身而出，带领大伙把这恶徒赶跑了。有位年方16岁的姑娘，爱上了这位小伙子，就精心挑选了特产海鲜，熬制了粉条汤，答谢这位青年，以示爱意。由于味道鲜美、独特，便流传至今。

定安粽子

定安粽子形成于明代，是海南三大名粽之一，近年，自从定安创办定安文化节以来，定安粽子更是远销内陆和海外，备受赞誉，颇有名气。

按本地说法是源于元朝时有一位太子后当上皇上成为文宗，贬来海南，与定安妹青梅巧结情缘而喜爱吃粽子被称为“文宗粽”。

琼海加积鸭

加积鸭，俗称“番鸭”，琼海有着年以上饲养历史的嘉积鸭，一直以其传统的笼养及人工填鸭的喂养方式，养出的鸭皮薄肉嫩，骨头脆，肉味香，深受百姓喜爱，并成为海南"四大名菜"之一。

相传嘉积鸭是多年前由华侨从马来西亚引进的良种鸭，故称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭。

海南的地道美食太多了，今天介绍的仅是一小部分咯！

编辑：品味姐