辽阔的内蒙古大草原，

绿茵如毯，

鲜花烂漫。

在这里，

且不必说那绚丽多彩的草原风光，

饶有情趣的那达慕大会；

也不必说额尔古纳河的潺潺流水，

鄂尔多斯高原的巍巍成陵；

单说那传承悠久并为大家所爱的蒙古族美食，

就足以让人感受到那深厚的民族文化，

浓浓的民族风情。

蒙古族以肉食（红食）、

乳食（白食）为主食，

史书以：

“游牧民族四季出行，惟逐水草，所食惟肉酪”

来形容游牧生活形成的饮食习惯。

烤肉、烧肉、肉干、手扒肉均为蒙古族家常食品。

御锅手扒肉碳火烤全羊其中手扒肉最有名，四季都可以食用，而吃全羊则是宴请远方宾客的最佳食品。

“白食”

以奶为原料制成的食品，

蒙古语称“查干伊得”，

意为圣洁、纯净的食品。

蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、

财富的源泉。

日食三餐，

每餐都离不开奶与肉。

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