吃货研究所专栏第75期

人类在发掘美味的道路上可谓一骑绝尘，仿佛驾驶着一列马力全开的小火车。看看这些外形难以描述的食物吧，相信总有一款适合你。

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图：pinterest.se

?土笋，富含胶质的“小肉丁”

一说起土笋，很多人便会立刻联想到闽南地区的著名小吃“土笋冻”，没错，它就是以生长在滩涂地带的土笋为原料做成的。“土笋”其实是一种低级的海洋底栖生物，它们是属于星虫动物门的可口革囊星虫，现在一般称为弓形革囊星虫。

弓形革囊星虫（P.arcuatum）图：wikimedia.org

土笋在我国东南沿海俗称海丁或泥钉。它们身体呈管状，直径如手指一般，长约6-10厘米，体表灰褐色或浅黄褐色，周身遍布不完整的钩环，吻部细长如火柴梗，可以自由伸缩和膨胀，末端生有密集的深色乳状凸起，细看不可名状。

著名的“土笋冻”图：rf.







































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