海南人为甚么喜欢吃人心果，这才是真相..

人心果人心果，又称吴凤柿，是山榄科热带水果，为常绿乔木，树干的乳汁为口香糖原料，发源于墨西哥南部至中美洲、西印度群岛一带，因人心果外形长得像人的心脏，故因此得名。在我国主要散布在台湾、海南、福建、广东、广西等省分，是典型的热带水果。其色香肉甜，深受人们爱好。

人心果常绿乔木，树干灰褐色，具有明显叶痕；叶轮状螺旋生长密聚于枝顶，革质，椭圆形至倒椭圆形，全缘或呈微波状，叶背崛起。果成熟后灰色或锈褐色，果肉黄褐色、柔软。

人心果在夏季成熟上市，每一个重50至克。果皮呈浅咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多单宁，味涩，摘下后需寄存几天，将果肉催熟再吃。

人心果当水果生吃，味极鲜美，还可制成果酱、果干、果酒等。人心果树树干中有白色树胶，是制造口香糖的上等原料。

人心果含有丰富的葡萄糖和多种维生素，对心脏病、肺病和血管硬化有辅助疗效，是海南岛著名水果。

人心果营养丰富，有清心润肺之功效，种子、树皮和根可入药，树干胶汁可作口香糖的胶料，是经济价值高的树种。

人心果的功效

1补钙补硒人心果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖分、多种氨基酸，维生素B1、维生素B2、维生素E，和磷、钙、铁等多种微量元素和矿物质。硒和钙的含量更是高居水果、蔬菜之首。

2改良低糖人心果这类水果的葡萄糖含量特别向，而且有易吸收的特点，因此人们食用人心果以后，就会减少低糖症状的出现，起到及时补充人体所需能量的作用。

3养胃增进消化心果含有的维生素比较多，所以对我们的消化和养胃都是有好处的。

4预防疾病人心果有润肺的作用，所以对我们可能出现的一些肺部的疾病有好的辅助医治，同时吃人心果还有软化血管的作用，所以对出现的高血压，心脏病也是有预防作用。

5入药作用人心果的药用价值比较好，人心果的叶子和树皮都是可以入药的，对人体基本上是没有害的，所以算的上是全身上下对我们的人体都是有用的。

6清肺润肺人心果对人类的肺部有很好的滋润功效，对因肺燥而出1的多种疾病，有一定的调理和保健作用。可以用于肺炎和咳嗽的辅助性医治。

人心果的食用方法

1生吃果实成熟以后可以鲜食。需要催熟，果肉已变软了才可以食用，记得先剥皮，还要把里面的囊也要去掉。

2切片晒干果实可切片晒果干作汤料，还可作饮料、人心果晶等。

3蒸煮

人心果还可当作蔬菜食用，可以切片做菜吃，无论是烹、炒、炸，还是拌凉菜等都是很好的做法。

4鲜榨

还可制成鲜果汁、罐头、饮料、果脯、果酱等。

提示

●未成熟的人心果呈青色，味涩不能食用。而种籽中含有毒性，要当心。

●气虚体质、痰湿体质、特禀体质者不宜食用。

●不能与海鲜同食，否则会引发食物中毒。

（来源：海南80后）

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